1世界心臟日

　　9月29日是世界心臟日。飲食在維持心臟健康方面發(fā)揮著重要作用。良好的飲食習慣可以降低心血管疾病的發(fā)生風險，并為心血管疾病患者的康復提供幫助。那么，有益心臟健康的營養(yǎng)素有哪些？心血管疾病患者該如何安排飲食呢？

　　飲食與心臟健康

　　科學研究表明，不良飲食習慣是導致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖飲食，會增加心血管疾病的發(fā)生風險。而均衡飲食可以為人體提供必要的營養(yǎng)，降低心血管疾病的發(fā)生風險。

　　具體來說，高鹽飲食會導致血壓升高，增加心臟負擔；高脂飲食會升高膽固醇水平，導致動脈粥樣硬化形成；高糖飲食會引起血糖波動，增加糖尿病的發(fā)生風險，而糖尿病是心血管疾病的重要危險因素。

　　有益于心臟健康的營養(yǎng)素

　　“健康”脂肪 建議選擇富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚、堅果等。這些食物有助于降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平，保護心臟健康。適量攝入單不飽和脂肪酸，可提高“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少動脈壁上的脂質(zhì)沉積。多不飽和脂肪酸具有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。

　　膳食纖維 水果、蔬菜、全谷物和豆類等富含膳食纖維，可以降低膽固醇和血壓，改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低食物通過消化系統(tǒng)的速度，穩(wěn)定血糖水平，減少膽固醇的吸收，并提供飽腹感。

　　抗氧化劑 攝入富含抗氧化劑的食物，如深色蔬菜和水果等，能夠減輕氧化應激對心血管造成的損害。

　　心血管疾病患者如何吃

　　心血管疾病患者的飲食，應該基于個體情況和醫(yī)生建議精心安排，一般包括以下幾個方面。

　　限制鹽分攝入 減少食鹽、腌制食品和加工食品的攝入量，有助于控制血壓和減少液體潴留量。每天鹽的攝入量應不超過5克。過量攝入鹽，會導致體內(nèi)水分潴留，心臟負荷增加，引發(fā)高血壓和心力衰竭。

　　控制脂肪攝入 建議每天攝入脂肪所產(chǎn)生的能量占攝入食物總能量的25%～35%。含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的橄欖油、亞麻籽油、堅果和魚類都是不錯的選擇。心血管疾病患者應盡可能減少高飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，以免提高血液中的膽固醇水平，加速動脈粥樣硬化的進程。

　　減少膽固醇攝入 攝入過多的膽固醇，會增加患心血管疾病的風險?；颊邞獪p少攝入動物內(nèi)臟、全脂奶制品和肥肉等。

　　不吃高糖食物 限制高糖食物的攝入，選擇低糖或無糖食物，有助于控制血糖和體重。高血糖會損害血管內(nèi)皮和導致炎癥反應。

　　增加膳食纖維 攝入足夠的膳食纖維，有助于降低膽固醇水平和控制血糖。建議每天膳食纖維的攝入量為25～30克。膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，穩(wěn)定血糖水平，促進腸道健康。

　　多吃水果和蔬菜 水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有助于心臟健康。每天應至少吃5份不同種類的水果和蔬菜，包括200～350克新鮮水果和300～500克蔬菜。

　　適量攝入蛋白質(zhì) 選擇瘦肉、魚類、豆類和低脂乳制品作為蛋白質(zhì)的來源。

　　充足飲水 充足的水分攝入有助于血液循環(huán)和心臟健康。每天飲水1500～1700毫升，避免飲用含糖、咖啡因和酒精的飲品。

　　定期檢查 定期檢查血糖和血脂水平，根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和生活方式。