春節(jié)是家人團圓、親朋好友歡聚的熱鬧時刻，朋友們在品嘗豐盛團圓的年夜飯的同時，也要注意飲食健康。本溪市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任裴婷娜提醒您，在這個春節(jié)如何吃，才能吃出健康。

　　一是少葷清淡

　　春節(jié)期間，餐桌上往往以葷菜為主，卻忽視了無形中造成的脂肪、蛋白質(zhì)攝入超標，雞鴨魚蝦肉可以有，但總量必須控制。根據(jù)中國居民膳食指南，每人每天可以攝入畜禽肉類2～3兩，另外烹調(diào)方法也要簡單，最好采用蒸、煮、燉、汆、燴、熘等烹調(diào)方法，避免油炸和煎烤，這樣一方面可以減少營養(yǎng)損失，另一方面也避免了高溫、多油等問題。

　　二是注意蔬菜和水果的攝入

　　春節(jié)期間的飲食雜亂，與平時相比更容易出現(xiàn)上火和便秘等身體不適癥狀。新鮮蔬菜和水果不僅可解油膩、清熱、解毒，而且可以維持胃腸的正常蠕動，可增進身體健康。所以，要注意新鮮蔬菜和水果的攝入。

　　三是別忘了吃主食

　　春節(jié)期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，要將一部分胃口留給主食，主食建議要粗細搭配。

　　四是飲品的選擇要有限制

　　飲品就是指飲料和酒水了，飲料最好選擇低能量的，如白開水、菊花茶、大麥茶;或者牛奶、酸奶、鮮榨果汁等，要避免碳酸飲料。酒水方面，過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，成年男性控制在白酒1兩、葡萄酒1杯(250ml)、啤酒1瓶(750ml)以內(nèi)，女性還要減半。

　　五是零食的選擇

　　零食是必不可少的。常見的零食有糖果和堅果。糖果是純能量食品，過多攝入可增加患齲齒，引發(fā)超重肥胖的風險，建議不用或少用高糖食品。堅果富含脂肪和蛋白質(zhì)，也是維生素和微量元素的良好來源，其中脂肪含量高達40%以上，也是一種高能量食品。所以堅果可不要大量食用，每天最好吃一小把，這樣可以避免發(fā)胖的風險。

　　六是按時就餐，飲食要規(guī)律

　　春節(jié)期間的飲食還要注意按時按點吃飯，不要因為貪玩和貪睡而擾亂了正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。另外，不要暴飲暴食，要細嚼慢咽，食不過量，八分飽就可以了。

　　七是注意食品衛(wèi)生

　　食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的重要一點，最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食材制作。冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用。

　　八是注意適當?shù)倪\動

　　由于春節(jié)期間營養(yǎng)攝入增多，加上人們又常喜歡睡“懶覺”，與平時上班時相比，身體的活動量減少，能量消耗減少，對健康不利。因此，春節(jié)期間要有一定的運動量，運動量的大小控制應根據(jù)自身運動狀況、身體狀況而進行。

　　(圖片來源于網(wǎng)絡)