春節(jié)象征著團(tuán)圓和喜悅，家人團(tuán)聚，親朋互訪，共許新年愿景，共享盛宴，飲食豐富多樣，卻給消化系統(tǒng)帶來(lái)不少壓力。不少人在節(jié)日期間因飲食不當(dāng)而出現(xiàn)健康問(wèn)題，輕者消化系統(tǒng)功能紊亂，重者引發(fā)膽囊炎、胰腺炎等。那么，春節(jié)期間飲食從中醫(yī)飲食養(yǎng)生角度應(yīng)注意哪些因素？

菜肴選擇

　　年夜飯菜肴葷菜占比大，多為高蛋白、高脂肪食物，尤其是肉類，即便是瘦肉的脂肪含量也近30%，加之油炸食品，易導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)，同時(shí)鹽分、嘌呤也易過(guò)量。這種“一日攝入數(shù)日所需”的狀況，易使消化系統(tǒng)不堪重負(fù)，加重高血壓、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病、痛風(fēng)等病情。

　　菜肴建議選擇：

　　1.葷素搭配，增加素食比例。

　　2.多清蒸，少紅燒，減少油、鹽、糖及油炸、燒烤食物，不飲火鍋底湯。

　　3.避免連續(xù)進(jìn)食，正餐間隔至少4小時(shí)，拒絕夜宵，睡前3小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食。

　　4.鑒于春季陽(yáng)氣生發(fā)，飲食宜調(diào)肝，如將當(dāng)歸生姜羊肉湯改為蘿卜羊肉煲更為適宜。

主食選擇

　　春節(jié)主食種類繁多，米飯、面食還有糯米制成的年糕和湯圓等。

　　其中，年糕寓意“年年高”，湯圓象征“團(tuán)團(tuán)圓圓”。然而，《隨息居飲食譜》指出，糯米甘溫，不可頻餐。以性太黏滯，難化也，小兒、病人尤當(dāng)忌之。因此，關(guān)于糯米主食的建議如下：

　　1.慎食人群：老人、小孩及消化不良、肥胖、腎臟病、胃腸疾病、哮喘患者需謹(jǐn)慎食用糯米類主食。特別是含有糖、芝麻等餡料的湯圓，“三高”人群、糖尿病患者、膽囊炎、膽石癥、高血脂人群應(yīng)少量食用。

　　2.食用湯圓應(yīng)注意：先飲原湯再食用湯圓，有助食物順暢下咽。不食用冷湯圓，以免難以消化。要細(xì)嚼慢咽，特別是常年臥床的老年人和心腦血管疾病患者。

　　3.解膩消食茶飲：食用糯米類主食后，可飲用山楂麥芽茶促進(jìn)消化代謝，由生山楂6克、炒麥芽6克、陳皮3克組成，用95℃以上開(kāi)水沖泡，保溫杯燜15～30分鐘后飲用效果更佳。

酒水選擇

　　雖“無(wú)酒不成席”，但飲酒需適量，避免酒后駕車。建議如下：

　　1.要適度飲酒，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議適量飲酒的限量值為：成年男性一天飲用的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75毫升，或高度白酒50毫升；成年女性一天飲用的酒精量不超過(guò)15毫升，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50毫升。

　　2.飲酒前應(yīng)先進(jìn)食，不要直接飲酒，避免刺激胃腸道。

　　3.推薦葛根枳棋子茶作為保肝解酒茶飲：葛根6克、枳棋子6克、紫蘇葉3克，用95度以上開(kāi)水沖泡，保溫杯燜15～30分鐘更佳，飲酒前后可頻頻飲用。

　　參考內(nèi)容：中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)科普